В Южном c сентября 2018 года ожидаются проверки местных общепитов: ресторанов, кафе, кондитерских, а также торговых точек. Об этом сообщили в Южненском подразделении госпродпотребслужбы. Проверять предпринимательские объекты будет специальная комиссия, в состав которой могут войти как южненские, так и областные специалисты. Под аудит попадут предпринимательские объекты, которые занимаются приготовлением пищи и реализацией продуктов. Проверять будут на предмет того, какие предприятия придерживаются системы «НАССР» (ст. 20 и 21 Закона Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов»). Предприятия должны внедрить новую для Украины систему до 20 сентября 2018 года.
Главная задача системы «НАССР» – контроль за безопасностью продукции (не путать с качеством!). Суть системы: выявить все критические точки и факторы, которые могут повлиять на безопасность конечного продукта, устранить их и постоянно контролировать. Если быть проще, предпринимателя обязуют отслеживать продукт «от поля – к столу», чтобы избежать рисков испорченности сырья. Для этого хозяина объекта обязуют регулярно проводить анализы на соблюдение санитарных норм на предприятии.
Важным является контроль за состоянием помещений, оборудования, проведение ремонтных работ; защита пищевых продуктов от загрязнения; безопасность воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов; здоровье и гигиена персонала; правильное обращение с отходами производства и мусором; контроль за поставщиками; хранение и транспортировка сырья; маркировка пищевых продуктов и т.д.
В Южненском подразделении госпродпотребслужбы сообщают, обязательным условиям для внедрения «НАССР» на предприятии является регистрация объекта. Это первое, что будут проверять специалисты по прибытию на место. В случае отсутствия регистрации предпринимателям грозит штраф.
По результатам проверок на внедрение системы «НАССР» на предприятиях города, нарушителей могут оштрафовать: юридические лица — в размере 73 – 96 тысяч гривен; физические лица-предприниматели — 25 – 48 тысяч гривен. Кроме финансовых взысканий, также есть угроза полной остановки работы объекта.
Юля Гринишина
Использование материалов разрешается только при условии наличия прямой ссылки на адрес материала на сайте www.yuzhny.info.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и наш аккаунт в Instagram - будьте всегда в курсе наших новостей